如何保存散装绿茶

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绿茶是无发酵茶,含茶多酚、氨基酸较多。贮存过程中,易与空气中存在的氧气、水份发生氧化反应,使绿茶汤颜色变黄,失去了鲜爽的滋味,绿茶原有的香味消失,产生陈味。如何保存散装绿茶?

绿茶的味道在室温下只能维持几个月,直到一年。那么绿茶怎么保存就成了一个大问题。因为变质的主要原因是空气,温度和湿度,所以储存时要注意避免。

下面就和大家分享一些如何保存散装绿茶的方法。

第一,塑料袋法。
这样做最经济方便。套装一个厚实、干净、无臭味的塑料袋,套装后将塑料袋反方向套上,扎紧。这能有效减少空气交换,增强防腐效果。如有条件可以买一台冰箱,专门存放茶叶,把茶叶放在冰箱里保存,保鲜效果更佳。
二,罐式储存。
本发明所使用的容器为各种马口铁罐,也是市场上很常见的茶叶包装容器。双铁套防潮性能较好。通常只需将茶叶放在一个干净的铁罐中。同时也要注意存放于阴凉干燥处,避光保存。
三、瓦坛贮茶法。
有一种更麻烦的做法,如果用冰箱不方便,可以考虑。将茶叶用较厚的纸(如牛皮纸)包好,茶叶的含水量≤6%(用手捻茶叶可捻成粉末的水平),然后将茶叶包置于瓷坛四周,中间放一块石灰(或硅胶包),如果茶叶量较大,石灰包也要适当增大;再用棉布垫在茶壶盖子上,减少空气交换。根据吸湿度,石灰视石灰的吸湿度一到两个月更换。