煮好的红茶凉了能加热吗

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煮好的红茶凉了能加热吗?茶叶放凉了,会有什么变化呢?主要变化是茶多酚进一步氧化,颜色加深。

我们说,质量越好的红茶越容易放凉后变浑,红茶茶汤发生冷后浑现象后,可以加热茶汤,或者加入适量的热水提高温度。

茶汤温度再次上升后,如果能恢复清澈透明,这种红茶是真正的优质红茶。

红茶水冷下来,再久置一段时间,单宁酸会和茶水中的咖啡因结合,酸味增加,胃酸不舒服。茶放久了容易氧化细菌,对肠胃不利。